Nuestra Carta

INSALATE & CALZONI

I PIATTI REGIONALI

PASTA FRESCA

LE PIZZE NAPOLETANE

Insalate & Calzoni Fritti

Millefoglie di caprese

10,80€

Milhojas de tomate cherry y mozzarella de búfala , con pesto de albahaca y piñones.

Insalata Caesaraugusta

11,50€

Obleas de Pane Carasau con hojas de lechuga Romana, revuelto de huevo y guanciale, escamas de parmesano y salsa césar.

Insalata Parthénope

12,20€

Cama de canónigos con ciliegine di bufala, obleas de pera y tiras de salmón ahumado.

Calzoni Classico

13,50€

Pizza frita rellena de mozzarella fior di latte, jamón York y champiñones.

Calzoni Campano

13,50€

Pizza frita rellena de spianata piccante, crema de requesón, parmesano y pimienta negra, mozzarella fior di latte.

I Piatti Regionali

Patata Parthénope

9,80€

Espiral de patata frita acompañada de tricolor de salsas ( pesto de albahaca, mayonesa con aguacate, chutney de tomates secos)

Montanara

10,80€

Pizzita frita con salsa de tomate casera, parmesano rallado y albahaca

Melenzane alla parmigiana

11,50€

Hojas de berenjena con tomate casera, mozzarella fior di latte y grana padano, gratinadas al horno de leña.

Provolone con focaccia

10,90€

Queso italiano fundido al horno en salsa de tomate casera y cebollino, acompañado de media focaccia

Carpaccio con Pane Carasau

11,80€

Carpaccio de ternera con rucula, parmesano, pimienta negra y limon, acompañado de obleas de Pane Carasau

Lasagna Bologna

12,00€

Láminas de pasta fresca al huevo con ragú de carne de ternera, mozzarella fior di latte, salsa bechamel y parmesano.

Lasagna Genova

12,00€

Láminas de pasta fresca al huevo, queso scamorza ahumado, calabacín, champiñones, pesto de albahaca y piñones, salsa bechamel y parmesano.

BORGO MARINARO

13,90€

Langostinos salteados al Brandy, sobre cama de stracciatella, pesto de pistachos, y pimienta rosa, acompañados de obleas de pan carasau.

La pasta fresca all´uovo

EN LA PARTHÉNOPE, ELABORAMOS DIARIAMENTE EN NUESTRO OBRADOR LA MASA DE LAS PASTAS, UTILIZAMOS INGREDIENTES FRESCOS Y GENUINOS Y TODAS NUESTRAS SALSAS ESTÁN HECHAS AL MOMENTO PARA QUE PUEDAS VIVIR UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA ITALIANA AL 100%

CASERECCE DELLA NONNA

11,00€

Pasta fresca al huevo con salsa de tomate casera, albahaca y grana padano.

SPAGHETTI ISCHITELLA

13,90€

Pasta fresca al huevo con almejas, tomatitos cherry y ajos salteados, acompañado de zest de naranja.

AGNOLOTTI PARTHÉNOPE

15,80€

Pasta rellena de gambas acompañada de almejas, mejillones y cigala, salsa de tomatitos cherry, perejil fresco y aceite A.O.V.E.

RAVIOLI TRICOLORE

15,20€

Pasta al huevo rellena de tomatitos confitados, albahaca y mozzarella de búfala, en emulsión de mantequilla y pimienta rosa tostada al momento, con granella de pistachos.

RAVIOLI DE LONGANIZA AL POMODORO FRESCO E BASÍLICO

14,80€

Pasta fresca al huevo rellena de longaniza y boletus con salsa de tomate casera, albahaca y grana padano.

FETTUCCINE DEL TRENTINO

13,90€

Pasta fresca al huevo acompañada de tiritas de Speck Alto Adige, boletus y escamas de mozzarella de búfala.

BIGOLI SUI NAVIGLI

12,50€

Pasta fresca al huevo con salsa de gorgonzola D.O., nueces y grana padano.

SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA

13,50€

Pasta fresca al huevo con salsa de tomate casera con guanciale, pecorino romano, pimienta negra, guindillas y vino blanco.

FETTUCCINE TOSCANE

13,20€

Pasta fresca al huevo con salsa de zest de trufa, boletus y grana padano.

BIGOLI GENOVESI

12,80€

Pasta fresca al huevo con salsa de pesto de albahaca y piñones con tomatitos cherry y pecorino romano.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

13,20€

Pasta fresca al huevo con salsa de yemas de huevo pasteurizado, pecorino romano, guanciale y pimienta negra recién molida.

CASERECCE ALLA SICILIANA

12,80€

Pasta fresca al huevo con salsa de tomate casera con berenjena y longaniza y escamas de ricotta salata.

Le Pizze Napoletane

LA MASA DE NUESTRAS PIZZAS FERMENTA POR LO MENOS 24 HORAS Y NUESTRA ESPECIALIDAD SON LOS BORDES ALIÑADOS: CONCENTRADO DE TOMATE, PESTO DE ALBAHACA Y PIÑONES O RELLENOS DE CREMA DE RICOTTA Y PARMIGIANO. ¡SABROSOS Y LIGERAMENTE CRUJIENTES!

PARTHÉNOPE*

14,20€

Cama de rúcula y tomate cherry, jamón serrano, mozzarella de búfala, escamas de parmesano, aceite A.O.V.E. Borde relleno de requesón, parmesano y pimienta negra.
*todos los ingredientes son crudos, no están cocinados al horno.

MARGHERITA

9,20€

Tomate, mozzarella fior di latte, albahaca.

BUFALINA

11,50€

Tomate y mozzarella de búfala con borde aliñado al pesto de albahaca y piñones.

SIRACUSA

13,90€

Base de pesto de albahaca y mozzarella fior di latte, longaniza, tomatitos confitados, burrata de Puglia y granella de pistachos.

NAPOLETANA

11,50€

Tomate, olivas negras, ajo, alcaparras, anchoas, orégano, aceite A.O.V.E.

GENOVESE

12,50€

Tomate, mozzarella fior di latte, mortadelLa bolognese con pistachos y pimienta negra, pesto de albahaca y piñones genovese, tomatitos cherry.

POSITANO

13,10€

Tomate, mozzarella fior di latte, longaniza, berenjena, mozzarella de búfala y cebollino.

PROSCIUTTO FUNGHI

10,80€

Tomate, mozzarella fior di latte, jamón york, champiñones.

SANREMO

13,90€

Prosciutto tartufato, boletus, nueces, petalos de rosa y arándanos.

VEGETERI-ANA

11,50€

Tomate, mozzarella fior di latte, berenjena, calabacín, champiñones, olivas negras.

QUATTRO FORMAGGI

12,50€

Tomate, mozzarella fior di latte, queso emmental, gorgonzola D.O., escamas de parmesano.

DIAVOLA

12,50€

Tomate, mozzarella fior di latte y spianata picante italiana. Borde relleno de requesón, parmesano, y pimienta negra.

PUGLIA

13,90€

Mozzarella fior di latte, speck dell’alto Adige, burrata original de Puglia, zest de trufa negra, pimienta negra.